Konkurs kulinarny w restauracji Tatarak

W restauracji Hotelu Loft promujemy lokalną kuchnię. Chcemy pokazać światu, że polskie jedzenie jest nie tylko smaczne i zdrowe, ale również wyjątkowo atrakcyjne i ciekawe. Szef Kuchni restauracji Tatarak tworzy interesujące aranżacje tradycyjnych potraw.

Do tego zachęcamy też wszystkich miłośników dobrego jedzenia. Dlatego pojawił się KONKURS. Nagrodą główną jest weekendowy pobyt w naszym hotelu. Do wygrania są też dwuosobowe zaproszenia na kolację przygotowaną według specjalnego menu Szefa Kuchni restauracji Tatarak.

Tatar zawijany w kawałki cukinii

„Raki duszone w śmietanie z kropelką brandy, podane w koronie szpinaku blanszowanego na masełku czosnkowym w towarzystwie tosta” - to jedna z propozycji w karcie dań restauracji Tatarak.

Jak opisane mogłoby być Twoje ulubione danie?

Liczy się dobry pomysł. Nagrody wygrają osoby, które przyślą najciekawiej skomponowane propozycje. A jeśli opis zainspiruje naszego Szefa Kuchni, to jest szansa, że zwycięskie danie zostanie włączone do jesiennego menu restauracji Tatarak.

Aby wziąć udział w konkursie należy:

a. mieć status fana profilu Hotel Loft 1898, dostępnego w serwisie Facebook: hotelloft1898

b. zapoznać się z Regulaminem Konkursu

c. wysłać zgłoszenie konkursowe na stronie: konkursy.suwalki.info

Więcej informacji o restauracji Tatarak.

Restauracja Tatarak

Nazwą, wystrojem oraz ofertą dań, restauracja w Hotelu Loft, ściśle nawiązuje do specyfiki regionu. To miejsce, w którym można odkryć dawne smaki Suwalszczyzny oraz rozsmakować się w potrawach typowych dla północno-wschodniej Polski. Znajdziemy tu odniesienia do wielokulturowych tradycji tego obszaru. Czymś oczywistym jest kuchnia litewska, ale pojawiają się także elementy tatarskie czy karaimskie.

Raki duszone w śmietanie z kropelką brandy podane w koronie szpinaku

Uznany szef kuchni Wojciech Czyż specjalizuje się w kuchni „fusion”, której zasady, polegające na łączeniu tradycji z nowoczesnymi trendami w gastronomii, doskonale komponują się z niepowtarzalnym charakterem Hotelu Loft 1898.

Wyjątkowa kuchnia regionalna w pięknych wnętrzach

Naszą ambicją jest, aby bazować na produktach lokalnych, ekologicznych i naturalnych. Podlasie i Suwalszczyzna słyną z dobrego, tradycyjnego jedzenia i takie właśnie produkty znajdują się w restauracji Tatarak.

Kartacze suwalskie

A co w menu? W letniej karcie znajdziemy dania z ryb i raków. Są oczywiście obowiązkowe kartacze (pyszne!). Wśród przekąsek króluje tatar podany w formie roladek zawijanych w plasterki cukinii oraz sałatka z kindziukiem. Wielkie uznanie gości, którzy już odwiedzili naszą restaurację zyskały pierogi z okoniem.

Gorąco polecamy nasze desery. Na zdjęciu panna cotta

Na zamówienie grupy szef kuchni przygotowuje cały wachlarz regionalnych specjałów, w tym m.in. soczewiaki, kibiny z gęsiną i bliny litewskie. Organizujemy również warsztaty kulinarne związane z tradycją Suwalszczyzny, np. pokaz pieczenia sękacza. Serdecznie zapraszamy!

Restauracja Tatarak

Piknik Kawaleryjski w Hotelu Loft 1898

XV Piknik Kawaleryjski mamy już za sobą. W jego trakcie, zarówno turyści, jak i mieszkańcy Suwałk mogli zwiedzić nasz hotel. Niedziela 21 czerwca była dniem prawdziwie otwartych drzwi. Wiele osób chciało zobaczyć jak wyglądają dawne koszary carskie, które zmieniły się właśnie w najlepszy hotel w Suwałkach.

Główna atrakcją była wizyta 40 ułanów. W samo południe na dziedziniec hotelu wjechało pół szwadronu kawalerzystów. Uczestnicy wydarzenia zostali powitani Poczęstunkiem Rotmistrza, przygotowanym przez restaurację Tatarak.

Ułani przed Hotelem Loft 1898

Nieprzypadkowo  Loft 1898 znalazł się na ułańskiej trasie. To właśnie w tym budynku po odzyskaniu przez Polskę niepodległości zakwaterował się 2. Pułk Ułanów Grochowskich im. Generała Józefa Dwernickiego. W dwudziestoleciu międzywojennym żołnierze byli częścią Suwałk. Aktywnie uczestniczyli w życiu miasta, nadając mu swoisty koloryt. Podczas Dni Kawaleryjskich przywołujemy te wspomnienia. W planach mamy kolejne przedsięwzięcia związane z ułanami. Chcemy reaktywować w Suwałkach huczne bale ułańskie oraz nawiązać do tradycji świąt pułkowych. Więcej na ten temat w artykule o historii suwalskich koszar.

W niedzielne popołudnie wielu gości przyciągnęła hotelowa restauracja Tatarak. Nazwą oraz ofertą dań nawiązujemy do specyfiki regionu. To miejsce, w którym można odkryć dawne smaki Suwalszczyzny i rozsmakować się w potrawach regionalnych przygotowywanych z produktów lokalnych. Uznany szef kuchni Wojciech Czyż specjalizuje się w kuchni „fusion”, której zasady, polegające na łączeniu tradycji z nowoczesnymi trendami w gastronomii, doskonale komponują się z niepowtarzalnym charakterem Hotelu Loft 1898. Serdecznie zapraszamy!

Piknik Kawaleryjski w Suwałkach. Program i atrakcje

W najbliższy weekend (20 i 21 czerwca) w Suwałkach odbędzie się jubileuszowy, piętnasty Piknik Kawaleryjski. Oczywiście z naszym udziałem.

W niedzielę, drugiego dnia imprezy, przewidziane są wydarzenia i atrakcje wokół Hotelu Loft 1898. Zapraszamy wszystkich miłośników tradycji ułańskich do naszej restauracji Tatarak oraz do zwiedzenia hotelu! Warto zobaczyć jak wygląda budynek, w którym do 1939 roku mieściły się koszary 2. Pułku Ułanów Grochowskich.

W trakcie imprezy nie zabraknie efektownych pokazów

Aktualny program drugiego dnia Pikniku:

21 czerwca. Plac konkursowy między ulicami Świerkową i Nowomiejską:

11.00–12.00 Przemarsz oddziałów kawalerii ulicami Suwałk

12.00–13.30 Zawody i pokazy sprawności kawaleryjskiej. Konkurs: władanie szablą

13.30–14.00 Pokaz działania armaty przeciwpancernej Bofors wz. 36 oraz pokaz woltyżerki

14.00–15.30 Zawody i pokazy sprawności kawaleryjskiej. Konkurs: władanie lancą

15.30–15.45 Kadryl konny

15.45–16.00 Ogłoszenie wyników i rozdanie nagród w Konkursie Sprawności Kawaleryjskiej

16.00–17.00 Pokazy i konkursy w skokach przez przeszkody

17.00 Rozdanie nagród i zakończenie Pikniku

Udział Hotelu Loft w Pikniku:

1.  Około godziny 12.00 – wizyta ułanów na placu przed hotelem;

2. „Gulasz rotmistrza” serwowany przed głównym wejściem do hotelu jako poczęstunek dla osób uczestniczących w naszej lokalnej imprezie. Oczywiście gulasz z naszej restauracji Tatarak.

3. Hotel Loft 1898 jest fundatorem III nagrody w Konkursie Sprawności Kawaleryjskiej  – lancy, która zostanie wręczona w trakcie ogłoszenia wyników (15.45- 16.00).

Wszystkich zainteresowanych kuchnią regionalną zapraszamy do naszej restauracji Tatarak. Znajdziecie tam wyjątkowe dania, powstałe na bazie dawnych tradycji, ale w nowoczesnych, ciekawych aranżacjach. Naprawdę warto!

Turystyczne atrakcje Suwalszczyzny

Region to piękny, stwarzający fantastyczne możliwości wypoczynku. Masowej turystyki tu jeszcze niezbyt wiele. Dzięki temu można jeździć rowerem po uroczych trasach, na których nie ma tłoku i w zupełnej ciszy popływać kajakiem. Znajdziemy też rewelacyjne miejsca dla turystyki pieszej oraz możliwość żeglowania w obszarze rezerwatów przyrody (np. jezioro Wigry).

Widok na jezioro Wigry i klasztor Kamedułów. Fot. Piotr Malczewski

Suwalszczyzna przygotowuje się na wielkie odkrycie, a  nasz hotel w tym pomaga. Organizujemy wycieczki i wypoczynek. Zapewniamy kompleksową obsługę. Zapraszamy!

Co warto zobaczyć?

Przewodnik wydany przez Suwalską Izbę Rolniczo-Turystyczną wymienia 9 CUDÓW SUWALSZCZYZNY. Są to:

Wigry i Czarna Hańcza

Jeden z najpopularniejszych szlaków kajakowych w Polsce. Czarna Hańcza jest niezbyt szeroką, krętą i pięknie położoną rzeką. Idealną na kajaki. Ma dobrze rozwiniętą infrastrukturę. W sezonie letnim szlak zapełnia się turystami. Miłośnicy bardziej osobistego kontaktu z przyrodą wybrać mogą spływy innymi rzekami Suwalszczyzny: Rospudą i Szeszupą. Ludzi tam niewielu, a wrażenia rewelacyjne.

W oddali widać Górę Zamkową, pozostałość po grodzie Jaćwingów

A Wigry? Wiadomo, jedno z piękniejszych jezior. Duże, otoczone lasami, dziś jest częścią Wigierskiego Parku Narodowego. Poza walorami rekreacyjnymi, krajobrazowymi i przyrodniczymi znajdziemy tu również malowniczy zabytek. Uwagę przyciąga położony na wzgórzu klasztor, ufundowany przez króla Jana Kazimierza.

Kanał Augustowski

Jak napisał Voyage: „To jedno z niewielu miejsc, gdzie kajakiem płynie się pod górę, jagodzianki sprzedawane są z pomostu, a łabędzie jedzą z ręki. Szlak wodny Czarnej Hańczy i Kanału Augustowskiego wiedzie przez Pojezierze Suwalskie, Wigierski Park Narodowy oraz Puszczę Augustowską i nie ma sobie równych.” Prawda, że zachęcające!

Kanał Augustowski wybudowano w pierwszej połowie XIX wieku. Jest jednym z cudów ówczesnej inżynierii. Metalowe części śluz odlane w manufakturach mieszkającego na pograniczu Podlasia i Suwalszczyzny, hrabiego Brzostowskiego, działają do dziś! Największe wrażenie na kajakarzach sprawia śluzowanie. Istnieje możliwość zorganizowania spływu kajakowego Kanałem Augustowskim z Polski na Białoruś (Kanał łączy dopływy Wisły z rzeką Niemen). Od niedawna granicę na Kanale Augustowskim przekroczyć można bez wiz! Na ten temat więcej w artykule: Na Białoruś bez wiz.

Śluza na Kanale Augustowskim, fot. J. Koniecko

Dolina Rospudy

100 km rzeki, w tym 73 km fantastycznego szlaku kajakowego. Piękna i bezcenna przyrodniczo dolina (obszar Natura 2000). Rzeka przepływa przez 9 jezior. Oglądać możemy ją z kajaka lub roweru.

Tajemnicze jeziora i wzgórza Jaćwingów

O dawnych gospodarzach tych ziem przypominają nam nie tylko wzgórza skrywające ich grody i siedliska, ale również dziwnie brzmiące nazwy: Hańcza, Szelment, Gaładuś, Szurpiły… Jaćwingowie, należący do grupy ludów bałtyjskich, długo opierali się ekspansji Krzyżaków, Polaków z Mazowsza i Rusinów. Ostatecznie ulegli dopiero w końcówce XIII wieku. Pozostały po nich grodziska, kurhany cmentarne, toponimy oraz nazwiska starych rodów. Bruckner za pochodzące z jaćwieskiego uważał nawet imię Jagiełły (Jagaił). Za jaćwieskie uważa się nazwiska Eysmontów, Kierbedziów, Korybutów i Waraksów. Z jednego z jaćwieskich rodów pochodziła matka Czesława Miłosza (Weronika z Kunatów).

Żaglówki na jeziorze Necko, fot. J. Koniecko

Augustów – miasto królewskie

Malowniczo położone aż nad pięcioma jeziorami: Neckiem, Białym, Studzienicznym, Rospudą i Sajnem! Znajduje się na skraju Puszczy Augustowskiej, która rozciąga się również na terytorium Białorusi, tworząc największy kompleks leśny w Europie! Nazwa miasta pochodzi oczywiście od imienia króla Zygmunta Augusta, który założył je w połowie XVI wieku. W ten sposób władca upamiętnił miejsce pierwszej randki z Barbarą Radziwiłłówną.

Dominikańskie Sejny

Klasztor wraz z kościołem jest najcenniejszym zabytkiem na Suwalszczyźnie. Wzniesiony pierwotnie w stylu gotyckim, w XVIII wieku zyskał formę późnobarokową. Sejny mają bogatą, liczącą 400 lat, historię, a swój rozwój zawdzięczają osiadłym tu Dominikanom. Wśród godnych uwagi zabytków wymienić należy Bazylikę Nawiedzenia Najświętszej Marii Panny, gotycką figurkę zwaną Madonną Szafkową i Białą Synagogę.

Piękną ideę wielokulturowości tych obszarów pielęgnuje znany na całym świecie Ośrodek „Pogranicze – sztuk kultur, narodów”. Blisko stąd również do Krasnogrudy Czesława Miłosza. Więcej na temat ten temat w artykule: Sejny – miasteczko na kresach.

Czarna Hańcza, fot. R. Zakrzewska

Bluesowe Suwałki

Każdego roku w lipcu do Suwałk zjeżdżają miłośnicy bluesa. Wśród uczestników Suwałki Blues Festiwal nie brakuje gwiazd światowego formatu. Jest to jedyne tej rangi wydarzenie w całej północno-wschodniej Polsce. W tym roku zapraszamy w dniach 9-11 lipca.

Magiczne pogranicze Wschodu

Odwołujemy się do historii wielu kultur i religii. Region graniczy aż z trzema krajami: Białorusią, Litwą i Rosją. Wpływ na kulturowy kształt regionu wywarli Krzyżacy, Niemcy, Polacy, Rosjanie i Litwini. Do tego dochodzą tradycje karaimskie, żydowskie i tatarskie. Plus dziedzictwo pierwszych mieszkańców tych ziem, czyli Jaćwingów. Wspomnieć trzeba też staroobrzędowców, którzy do dziś przetrwali na Suwalszczyźnie. Atrakcyjna wielokulturowość. Bardzo wyraźna, bo utrwalana przez setki lat. Po bitwie pod Grunwaldem zawarto porozumienie na temat granicy na tym terenie. Przetrwała aż do 1939 roku, czyli ponad 500 lat! Zobacz artykuł: Puńsk - Litwini w Polsce.

Kuchnia pachnąca tradycją

Jak w każdym regionie, gdzie tradycja jest czymś ważnym, tak i tu, przetrwało wiele regionalnych dań. O specyfice tutejszej kuchni decydują wpływy różnych kultur, od litewskiej i ruskiej, po tatarską i karaimską. Poza znanymi szerzej w całej północno-wschodniej Polsce daniami, takimi jak babka, kiszka ziemniaczana i kartacze (cepeliny), znajdziemy tu takie rarytasy, jak kibiny (danie karaimskie) i soczewiaki – pamiętająca dawne czasy potrawa, przypominająca pyzy, z tym, że nadzienie zrobione jest z soczewicy.

Tradycyjne potrawy. Na środku stołu oczywiście kartacze

Koniecznie wspomnieć trzeba o rybach, w tym o wędzonych sielawach. Zresztą sam proces wędzenia (również wędlin) jest tu czymś wyjątkowym. Miłośnicy sera też znajdą coś dla siebie, od tradycyjnych wyrobów litewskich po pyszny ser koryciński.

A na słodko, to oczywiście słynne sękacze i mrowiska, bez których w tym regionie nie obejdzie się żadna uroczystość.

Wart podkreślenia jest fakt, że to zielony region, nastawiony na rolnictwo ekologiczne, a w kuchni tradycyjnej nie używa się żadnych przemysłowych polepszaczy i konserwantów. Dlatego tutejsze potrawy cieszą gości wyjątkowym smakiem.

Tekst: Krzysztof Matys.

Dziękuję Suwalskiej Izbie Rolniczo-Turystycznej oraz Podlaskiej Regionalnej Organizacji Turystycznej za udostępnienie zdjęć.

Będąc na Suwalszczyźnie warto wybrać się na wycieczkę do pobliskiego Wilna. Więcej o tym tu: Wycieczki na Litwę. 


Zapraszamy na targi LATO 2015: Warszawa w dniach 17-19 kwietnia. Będzie wiele atrakcji rodem z Suwalszczyzny. Dla dorosłych i dla dzieci. W tym możliwość wygrania zaproszenia na pobyt w naszym hotelu!

More info about Suwalszczyzna in English: Suwalki Region.